外观：

黄色或黄棕色的澄清液体，有肉桂的特异香气,味甜、辛。露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。本品在乙醇、冰醋酸、90%乙醇中易溶。

相对密度

（25°）：1.055～1.070

折光率：1.602～1.614

含量：本品含桂皮醛C9H8O不得少于75.0%